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bat365官网登录入口 喝茶前为什么要先洗茶?

bat365官网登录入口 喝茶前为什么要先洗茶?

2023-03-27 15:20:31

有关“茶”的文章,我已经写了很多篇了,本着为广大爱茶朋友分享更多茶叶知识的宗旨,总觉得还有很多重要的茶叶知识未能分享给大家。今天要写的是关于喝茶技艺方面的知识。茶在我国有着几千年的悠久历史,在我国,茶文化十分浓厚。茶叶早已不是一种只是用来解渴的普通树叶,而是为其赋予了太多“灵感”和“思想”的“神奇之物”,喝茶是感官和心灵的双重享受。



不过,要品出茶叶的韵味,除了要求是高品质的茶叶外,还必须得掌握泡茶技艺,不然即使是一款好茶,如果不懂得如何冲泡,结果一样会不尽人意。茶叶的冲泡过程,一般来讲,大致可以分为投茶、洗茶、一次、第二次和第三次冲泡等几大步骤,而其中的每一个步骤都有各自的操作技巧和特定意义,我们都得一一掌握,才能泡出一壶好茶。而今天我并非面面俱到,只想详细说说其中的“洗茶”这一环节。



不少人应该看到,大家在泡茶的时候,将茶叶投放到茶壶之后,最开始的一泡都要倒掉,其实这就是所谓的“洗茶”。而对于洗茶这一步骤,其实在喝茶人士之间存在着很大争议和疑问,具体来说有以下几种声音:是不是所有的茶,喝茶前都需要洗茶?洗茶到底有没有必要?洗茶到底是为了干净卫生还是为了提升饮茶质量?洗茶能洗掉茶叶中的农药残留和有害物质吗?等等,接下来就这些问题一一解答。



喝茶前有必要洗茶吗?


喝茶前进行洗茶,这是一个比较笼统的概念。总的来说,洗茶是有好处的,因为洗茶一是可以让茶叶变得很干净;二是可以提前激发出茶叶的香气和韵味;再就是能够除去茶叶中的湿气。因此,洗茶既保证了干净卫生,又提升了饮茶质量。不过,前面说了,洗茶这是一个比较笼统的概念,因此,并非是所有的茶都必须喝茶前要进行洗茶这个环节,要视具体情况而定。



喝茶前,哪些茶要洗茶,哪些茶不需要洗茶?


上面说了洗茶的好处,但这并非是针对所有茶叶来说的,对于有些茶叶很有必要洗茶,而对于部分茶叶就没有洗茶的必要。具体来说,比如茶叶鲜嫩的绿茶、口感清雅的黄茶、轻微发酵的乌龙茶和新白茶就没有必要洗茶。
虽然洗茶能够除去一些因为制造和运输中黏附在茶叶表面的浮尘、杂质,或者说也能够通过洗茶去除部分茶粉、茶屑之类的东西,但是以上这几种茶叶如果进行洗茶,带来的负面影响反而会大于洗茶的正面意义,关键是会导致茶叶的风味流失,得不偿失。再说,现在的制茶工艺先进而严谨,卫生除尘方面都做得很好,不必有太多顾虑。


而对于陈年普洱茶、陈年老白茶来说,喝茶前洗茶就非常有必要了。对于这些茶,不仅要洗茶,而且洗一次还不够,还要进行多次洗茶才能诱导出茶叶里面的香味物质。对于陈年普洱和陈年老白茶,洗茶不只是为了除去里面的灰尘和杂质,关键的意义在于提升饮茶的韵味。
洗茶能够洗掉茶叶中的农药残留和有害物质吗?




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